新年快樂

蕃薯紅龜糕
（資料來自網絡）

特点：
皮料加了紅蕃薯泥，因此不易变硬，且可不加色素。

皮料：
糯米粉 300克
紅蕃薯 150克(去皮蒸熟)
糖 50克
油 1湯匙
温水 120-150ml

餡料:
綠豆瓣 200克
糖粉 140克
油 4湯匙

做法:
1) 綠豆瓣浸水2小時,加班籣汁和200毫升水蒸一小時至軟,待冷用攪拌器攪至幼滑。
2) 下油待熱把綠豆沙和糖粉加入炒至干。
3) 將所有皮料混合加水攪拌成糰,分成小面糰,包入餡料放進模形印出龜形狀。
4) 香蕉葉剪好放一點油,把印好的龜果放上去,蒸七分鍾即可。